La Carte


MENU - CARTE à 33 €
aux choix : une entrée, un plat et un dessert

Entrées ( 10 € )

Royale d’oursins en coque, émulsion de céleri,
pain toasté aux langues d’oursins

Moules cuites en coques, marmelade de citron confit
et son jus au thym

Langoustines poêlées sur carpaccio de betteraves
et comté (sup. 3€)

Velouté de jeune laitue parfumé à la muscade
et crème d’oignons nouveaux

Tatin d’endives à la Granny Smith et sa quenelle
de fourme d’Ambert aux noix

Foie gras de canard aux dattes et glacé au Banyuls,
pain toasté (sup. 4€)